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リピート確定★うまうま!鯵の南蛮漬け!!
by ☆せー☆
さっぱりとして冷たい夏にはおススメの一品!! 食べ出したらお箸が止まりません★
コツ、ポイント
ナスも素揚げする
材料
(2人分)
丸茄子
1個
玉ねぎ
2/1個
鯵
2尾
油
フライパンに半分
片栗粉
大さじ4
砂糖
大さじ3
醤油
1.5回し
お酒
少々
味醂
1回し
酢
お好みで
このレシピの生い立ち
鯵の3枚おろしを練習中だったので!!
1.
丸茄子を縦半分に切ったら横にして少し厚みのあるように切る
2.
玉ねぎを切る
3.
茄子と玉ねぎは別皿に取っておく
4.
鯵を3枚におろし、食べやすい大きさに切る
5.
フライパンに油を入れ200度で温める
6.
油が温まったら切った茄子を揚げ焼きする
7.
味に片栗粉を満遍なくまぶし、揚げ焼きする
8.
茄子と鯵の油を切ったらボウルに移し、切った玉ねぎを加える
9.
砂糖、醤油、お酒、味醂、酢を加え混ぜる
10.
冷蔵庫で30分ほど冷やして完成★
https://cookpad.com/recipe/6832724
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