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根菜牛丼風甘辛炒め味温野菜サラダ
by beroneete
たっぷりの根菜をレンジだけで肉なしでも牛丼風の甘辛味で炒め煮風に仕上げた温野菜サラダ!ご飯によく合う!
コツ、ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにのほうが食感が残りお勧めです。煮物にする場合レシピI D5965803をご覧下さい。牛肉の代わりにマヨネーズとコンソメでコクをだしています。辛味の量は調整して下さい。
材料
(3人分)
大根
約90g
人参
約30g
さつま芋
約90g
ズッキーニ
約120g
玉ねぎ
約30〜60g
しめじと椎茸
約30〜60g
◎水
150cc
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎酒
小さじ6
◎砂糖
小さじ3
◎みりん
小さじ3
◎醤油
小さじ6
◎七味唐辛子
小さじ3
◎マヨネーズ
小さじ3
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△コンソメ
少々
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
■
ごぼう
このレシピの生い立ち
ゆち虎さんのきょうの大根と牛肉の甘辛煮の味が気になりマイレシピコンサート温野菜サラダの作り方で肉なしでアレンジして作ってみたレシピです
1.
大根は皮を剥いて1cmくらいに切ります
2.
人参は大根より少し細めに切ります
3.
ズッキーニも1cmくらいに切ります
4.
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
5.
耐熱皿3つにさつま芋人参大根ズッキーニを3等分にのせます
6.
5にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
7.
◎を3等分にあわせておきます
8.
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンを乱切りにしたものにしています)
9.
しめじは房をとりすすいでおき椎茸は食べやすく切っておきます
10.
しめじと椎茸と玉ねぎは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)
11.
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
12.
6によく混ぜた7を3等分に加えてよくまぜます
13.
12に11を下味の残りごと3等分にのせます
14.
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
15.
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
16.
15をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
17.
軽く混ぜます
18.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/6832853
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