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【離乳食後期】鮭の豆乳シチュー
by はるはるはるあ
豆乳(調理用)デビューに。とろみづけの代わりに高野豆腐(すりおろし)を入れてます!タンパク質がたっぷりとれて栄養満点!
コツ、ポイント
高野豆腐は水でもどさずにそのまますりおろし、食材と混ぜて加熱することでとろみをつけることができます。入れる量は調整してください。
材料
(2〜3回分)
豆乳
お玉1杯弱
玉ねぎ
1/4玉
鮭(お刺身が便利)
6〜7切
高野豆腐(乾燥した状態ですりおろす)
小さじ4
アスパラガス
2本
このレシピの生い立ち
消化の為にあまり粉を使いたくない為、粉の代替として高野豆腐を使いたくて。
1.
野菜をみじん切りにする。 アスパラは今回初めてだったので穂先から2/3部分のみ使用。軸は離乳食後期〜OK
2.
小さめの鍋に浅めに湯を沸かし、①の野菜を柔らかくなるまで茹でる
3.
鮭を②へ入れ、鮭の身が固まらないようにお玉の背でほぐしながら火を通す
4.
鮭に火が通ったら、豆乳を加えて一煮立ちさせる。
5.
最後に高野豆腐(すりおろしたものを入れて弱火で全体を混ぜながら水分が少なくなりとろみが出てきたら完成
https://cookpad.com/recipe/6832953
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