文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かしい煮物
by reitry
懐かしい車麩を使い煮物が作りたくて。
コツ、ポイント
味が十分しみれば美味しいですよ。最後にインゲンなどで飾ればよかったです(>_<)
材料
(5人分以上かな)
鶏モモ肉
1/2枚
人参
1本
干しシイタケ
4~5個
早煮昆布
5本
車麩
5個
コンニャク
小1枚
タケノコ水煮
1個
出汁袋(茅の舎だし)
2袋
シイタケ戻し汁
適量
醤油
50㏄
酒
50㏄
みりん
50㏄
砂糖
大1
このレシピの生い立ち
スーパー覗いたら、懐かしい大きい車麩を見かけたので、煮物作りたい!!と思いたちました!!
1.
干しシイタケは戻しておき、戻し汁はとりおく。大きさによっては半月に切る。
2.
コンニャクはアク抜きされてなければアク抜きする。好みの大きさに切る、私は手綱コンニャクで。
3.
シイタケの水煮は、下の方は1センチ位に半月か銀杏切りにする。上の方は縦に切る。人参は乱切り。
4.
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
5.
早煮昆布は戻したら、結ぶ。幅の広いものは縦に半分に裂き、結ぶ。
6.
車麩はぬるま湯に浸し柔らかくなったら水を絞り、麩の大きさみて、3等分か2等分に切る。
7.
多きな鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、シイタケ戻し汁、出汁袋いれ、コンニャク、シイタケ、早煮昆布、タケノコ、人参入れる。
8.
具がかぶるくらいに水を足し煮る。ある程度煮えたら麩を加え煮る。味をみて調整する。
9.
時折、麩に味が染みるように裏返したり場所を変えたりする。麩は柔らかいので箸でつまむときは気をつけて!
10.
味が染みて、具も煮えれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6833211
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.