フライパンひとつで牛丼。10分かかりません。
シラタキも入れます。
つゆだくとつゆなしの中間ぐらいです。
コツ、ポイント
シラタキと同じタイミングで、切った焼き豆腐を1/2丁、
濃口醤油と同じタイミングで水で戻したお麩を入れてもよいです。
材料
(特盛2人前or 並盛4人前)
しらたき(あくぬき)
(糸こんにゃく)約180g(1パック)
このレシピの生い立ち
牛丼屋さんの牛丼にシラタキが入ってないので。
1.
2021年7月3日『フライパンひとつ』の
人気検索トップ10入りしました。
3.
あくぬきのシラタキの水分を切っておきます。
あくぬきではない場合は、湯沸し器のお湯でよく洗ってから水分を切っておく。
4.
大人数で食べる予定の場合は、
しらたきを適度な長さにカットしておくと盛り付けやすいです。
8.
タマネギが飴色になり、部分的に焦げたところが出るまで強火で炒めます。
9.
中火にして、牛肉コマ切れを、なるべく広げてフライパンに入れます。
11.
お砂糖が溶けてきたら、一度だけ強火にしてサッと20秒ぐらい炒めます。
12.
水気を切ったシラタキと、白だしを、入れて
中火にして、よく混ぜて2分~3分炒めます。
13.
必ず中火以下で炒めてください。
だし風味が損なわれてしまいますので。
14.
うす味好きなら濃口醤油を大さじ1/2、
濃い味好きなら濃口醤油を大さじ1.5
をたして、
全体になじむまで中火で炒めて…
17.
お好みで、紅生姜や一味唐辛子、山椒などをのせて
お召し上がりください。
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