シナモンとコーヒーのいい香りがするシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンでお菓子を作りたくて!
1.
コーヒー液を準備します。
出来た分から、使用するのは
80ccです!!
出来たら冷ましておきます。
3.
卵黄のボールに、砂糖20gだけを入れます。
残りは卵白に使用するため残しておきます。
4.
泡立て器で混ぜます。
泡立てないように混ぜ、
完全に混ざるまで混ぜます。
6.
まぜたら、薄力粉とシナモンを混ぜ入れます。(ホットケーキ生地の硬さ位になります。)
7.
次に卵白を電動ミキサーで混ぜます。残りの半分の砂糖を入れ高速で混ぜます。
8.
メレンゲが出来てきたら、
残りの砂糖を入れ混ぜます。
9.
角がたつ程度まで泡立てたら、
低速にしてキメを整えます。
1分程度混ぜる。
10.
⑥に、⑨のメレンゲの1/3を入れ
ホイッパーで泡が混ざり切るまで混ぜます。
11.
メレンゲの残りの半分を、
卵黄生地の上半分ぐらいで泡が無くなるまで混ぜます。
13.
混ざったら、ゴムベラに持ち替え、ボールに添わせて
下からすくうように生地が混ざり切るまで何度も繰り返します。
14.
混ざりきったら、型に流し入れ
爪楊枝で、2周縁を描いて整えます。
15.
180度で余熱しておいたオーブンを160度に変更して、30分焼きます。
16.
焼きあがったら、瓶などに逆さに指して粗熱を取ります。
17.
芯の内側の熱がとれたらひっくり返し、形から外します。
18.
型と生地の間に、包丁で切込みを入れ外すと剥がれやすいです。
19.
ホイップを付けて食べるととても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6833453
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.