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白湯偽豚骨!! コク旨豆乳ラーメン
by happygo117
15分で即完成! 豆乳、味噌、すりゴマの風味がクリーミーで優しい味わい♪ この優しさ、きっとハマります!!
コツ、ポイント
ベーコン、白菜はこんがり香ばしく焼いてうまみを出す。 豆乳は沸騰させると、分離してダマになってしまうので必ず弱火で。 あっさりスープなので麺はちぢれ麺がお勧めです。
材料
(1人分)
中華麺
1玉
★豆乳
200cc
★水
150cc
★味噌
大さじ1/2
★鶏ガラスープの素
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
1かけ
★醤油
小さじ1
ベーコン
2枚
白菜
1~2枚
すりゴマ、ラー油
適量
このレシピの生い立ち
豆乳のマイルド、ミルキーさを生かして打倒豚骨ラーメン!
1.
【トッピングを作る】 ベーコン、白菜を適当な大きさに切る。
2.
フライパンでまずベーコンを焼き、出た脂で白菜もこんがり焼き蒸しにする。
3.
鍋に★を全て入れ、沸騰直前まで温めて、麺を入れ、一緒に煮込む。
4.
3を器に移し、2を盛り付け、最後にすりゴマをかけて完成★ お好みでラー油を垂らして更にウマい!
5.
2009.04.16.追加 【偽豚骨Vol.2】 しめじ・キャベツバージョン! こんがりしめじキャベツが旨み増し!
6.
2009.4.30追加 【偽豚骨Vol.3】 もやしバターコーン! 甘みたっぷりまろやかテイスト★
7.
2009.9.9追加 【偽豚骨Vol.4】 椎茸チャーシュー! じゅんわり…スープと椎茸エキスが口に中に溢れ出す!
https://cookpad.com/recipe/683345
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