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鶏肉とナムプリックパオのタイ風焼きそば
by タイ国大使館商務部
パッタイとは一味ちがったタイ風のやきそばです。ナムプリックパオの塩味、甘味、辛味があり刺激的なおいしさです。
コツ、ポイント
中華麺以外の麺を使ってもおいしいです。 ホラパーがなければ万能ねぎで代用することもできます。
材料
(2人分)
焼きそば用中華麺
250g
鶏むね肉
200g
ヤングコーン
100g
にんじん
40g
にんにく
10g
赤ピーマン
20g
ホラパーの葉
20g
ナムプリックパオ
50g
オイスターソース
20g
ナンプラー
16g
グラニュー糖
2g
こしょう
小さじ1/4
サラダ油
20g
このレシピの生い立ち
タイ教育・文化センターご提供のレシピです。 https://www.thaitec.jp/ 食 材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。 https://bit.ly/2TGz91F
1.
鶏肉はきれいに洗い薄く切っておきます。
2.
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけます。にんにくを入れ香りが出るまで炒めます。
3.
鶏肉を加え、60%ほど火が通るまで炒めます
4.
ヤングコーンとにんじんを加え、火が通るまで炒めます。
5.
ナムプリックパオ、オイスターソース、ナムプラー、グラニュー糖で味をつけ、炒め合わせます。
6.
麺を加え、炒め合わせます。
7.
赤ピーマンを入れ、火が通って香りが出るまで炒めます。
8.
ホラパーの葉を加え、炒め合わせます。
9.
最後にこしょうを入れ、よくまぜ合わせたら、火を止めます。熱いうちにサーブします。
https://cookpad.com/recipe/6833620
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