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さば缶で冷や汁そうめん
by お天気ママ。
さば缶の身も汁も活用するので、美味しい冷や汁がすぐにできちゃいます。たっぷりの薬味でどうぞ。
コツ、ポイント
※白だしは麺つゆで代用できます。さば缶の塩味やお好みで調整してください。
材料
(1人分)
さば缶
1/2缶
きゅうり
1/2本
お好みの薬味
適量
そうめん(乾)
100g
A.水と氷
120㏄
A.すりごま
大さじ1
A.みそ
大さじ1
A.みりん
大さじ1
A.白だし
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
きゅうりとそうめんは体を潤して冷やす効果。薬味類は、胃腸の働きを助けて食欲増進効果に加えて、血流促進、イライラを改善する作用があります。暑くてイライラしやすい夏や梅雨時におすすめです。
1.
鍋に湯を沸かし、そうめんを製品表示を参考に茹で、冷水でしめる。
2.
きゅうりは薄切り、薬味類はお好みで準備する。 ※生姜、大葉、みょうが、カイワレ大根、レモンなど、たっぷりがおすすめ。
3.
きゅうりとさば缶の汁、【A】を混ぜ合わせて、味を調える。
4.
器に、そうめん、③、さば缶の身、薬味の順に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6833764
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