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なめこと大根のおみそ汁
by うさじいママ
我が家の定番、なめこ×大根×うすあげのおみそ汁です。 株なめこ1袋(170g)なら、ボリュームもあって、さらにおすすめ。
コツ、ポイント
なめことうすあげは、②の時点で一緒に加えても大丈夫です。 おみそは、種類にもよりますが、大さじ3〜3と1/2ぐらいで作っています。適宜、ご調整ください。 また、なめこのとろみで、おみそが溶けにくいので、溶け残しがないように、ご注意ください。
材料
(4〜5人分)
なめこ
1袋(80g)
うすあげ
1枚
大根
5cmぐらい
水
800〜900cc
粉末だし
1〜1.5袋(分量どおり)
みそ
約大さじ3
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
おみそ汁が大好きで、毎日色々と具材を変えながら作っている中で、定番化しました。
1.
なめこは、さっと洗って、水気をきります。うすあげは短冊切りに、大根は薄くいちょう切りにします。
2.
鍋に、水と粉末だし、①の大根を入れて、火にかけます。(我が家は、シマヤ無添加だしあわせを使用。)
3.
②が煮立ったら、①のなめこ、うすあげを加えて、火を通します。
4.
火が通ったら、火を弱めて、玉杓子でみそを入れて、煮汁で溶きます。
5.
再度、火にかけて、沸騰する直前で、青ねぎを加えて、火を止めます。
6.
器に盛って、できあがりです。
7.
☆おはなすき様、初つくれぽ、ありがとうございます!!薄揚げは、菜っぱ系とも根菜系とも相性バツグンですね。
8.
Yukiまむ様、つくれぽありがとうございます!なめこの食感も、具沢山の食べ応えも、どちらもご堪能いただければ幸いです。
9.
ともみん♡様、つくれぽありがとうございます!気に入っていただけて、嬉しいです。お豆腐との組み合わせもいいですよね。
https://cookpad.com/recipe/6834012
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