カオマンガイの美味しさはタイ米の香りと鶏肉から出る脂の旨みです。鶏がらスープの素で旨みをアップ!
コツ、ポイント
鶏肉からも水分が出るので水の量は少なめ(すしめしくらい)にする。鶏肉には強めに塩をすること、脂が多めの部位を使うことがポイント。
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理の簡単レシピを研究中!
2.
炊飯器にさっと洗ったタイ米、水(規定量より少なめ)、鶏がらスープの素を入れ、鶏肉を上にのせて普通炊飯。
https://cookpad.com/recipe/6834047
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