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セロリとひき肉炒め
by バルサミ子っす
セロリの大量消費に! ひき肉の代わりに、イカやエビなどにアレンジしても。
コツ、ポイント
鶏ガラスープのもとは、創味シャンタン粉末タイプを使用。 セロリは完全に火を通さずに、シャキシャキの食感が◎ 生姜やニンニクはお好みで量を調節して下さい。
材料
(3〜4人分)
セロリ
3本
豚ひき肉
100g
生姜みじん切り
小さじ2くらい
ニンニクみじん切り
小さじ1くらい
★水
100cc
★鶏ガラスープのもと
小さじ2
★オイスターソース
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
塩こしょう
適量
ごま油
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
お友だちの農家さんからたくさんのセロリをいただいたので。
1.
★の材料を全て混ぜておく。
2.
セロリは、葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は5ミリくらいの斜めうすぎりにする。 生姜、ニンニクはみじん切りにする。
3.
鍋にごま油を入れて火にかける。 生姜とニンニクを加えて、香りが出るまで炒める。
4.
良い香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて、軽く塩こしょうで味をつける。
5.
ひき肉に火が通ったら、セロリの茎の部分を入れて炒める。
6.
セロリの茎の部分の歯応えが残る程度炒めたら、葉の部分を加えて炒める。
7.
全体を混ぜたら、1の合わせ調味料を回しかけて、全体にからめる。 (味をみて、お好みで塩こしょうを足して下さい。)
8.
お皿に盛り付けて、完成!! 最後にお好みで、こしょうをひとふり。
https://cookpad.com/recipe/6834333
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