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簡単副菜!竹輪とピーマンのごま金平風
by mitsu8_k
調味料は全部小さじ1! ピーマンの苦味を軽減、竹輪入りで こどもでも食べやすい! 冷めても美味しいのでお弁当にも^^
コツ、ポイント
●ピーマンは縦に切る、レンジで加熱しておくと苦味が軽減されます。工程通り作ってください。 ●苦味を和らげるため濃いめ甘めの味付けです。お好みで調味料は加減してください。 ●彩りを良くしたい場合、人参を入れても◎
材料
(2人分)
ピーマン
2個
竹輪(5本入り)
3本
ごま油
小さじ1
胡麻
小さじ1
■
調味料a
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの2歳娘のために、何度もピーマン料理を作り、やっとたどり着いたレシピです。
1.
ピーマンはヘタと種、なるべくワタを綺麗に取ってから 横半分に切り、縦に細切り。 竹輪は斜めに1口の大きさに切る。
2.
ピーマンのみ、耐熱皿に入れて 水(分量外)を振りかけて レンジで600w1分加熱する。
3.
フライパンにごま油をひき、中火で1分程ピーマンを炒める。竹輪と調味料aを加えて炒め煮る。
4.
ピーマンがしんなりしたら胡麻をふり、ざっと混ぜて完成!
5.
2021.07.20「ちくわピーマン」人気検索1位になりました! たくさんの方に見て頂き感謝です^^
6.
2022.03.02 クックパッドニュースに掲載されました^^
https://cookpad.com/recipe/6834657
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