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簡単 水出しコーヒー
by みかりん3☆
簡単ですっきり美味しい水出しコーヒー♪ 上手く出来るとビターチョコのような後味でほんのり甘いのです! 氷無しで、どうぞ!
コツ、ポイント
そのまま飲むのに適した濃さです。 氷やミルクを入れたい方は、豆を増やすか、時間を長くしてください。 小さい容器の場合は、豆35gに水700ccで、600cc位のコーヒーが出来ます。
材料
(出来上がり800cc分)
極深煎りのコーヒー豆 中細挽
50g
水
950cc
1ℓ 入る容器
2つ
コーヒードリッパー(3つ穴)
1つ
コーヒーフィルター
1枚
このレシピの生い立ち
水出しコーヒーポットを使ってたのですが、後処理が面倒で、濾した方が早いし透明感が出ていいみたいで、このやり方に落ち着きました
1.
1ℓの容器に中細挽のコーヒー豆(極深煎り)を入れ、のの字を書くように水を回しながら1ℓの線まで細く少しずつ入れる
2.
8時間〜一晩、 冷蔵庫に入れておく
3.
8時間後〜 全体が馴染んで真っ黒になるので、 別の容器にドリッパーでそっと濾す。 泡はアクなので、 スプーンで取り除く
4.
冷蔵庫で3日間保存出来ます
5.
1の容器に残ったコーヒー粉は、何度か水を入れながら3で外したドリッパーに捨てると楽です。
https://cookpad.com/recipe/6834888
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