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ティラミス(リュウジさんレシピ)
by ケイコスペード
簡単!美味しい! お店のようなティラミス♡
コツ、ポイント
生クリームをしっかり泡立てる。しっかり冷蔵庫で冷やす◎多ければ冷凍し、半解凍のアイスティラミスも◎ホットコーヒーによく合います♡
材料
(クリームチーズ200g分)
クリームチーズ
200g
砂糖
47gくらい
ラム
30ml弱
卵黄
1個
生クリーム
200ml
コーヒー
100ml弱
チョイスクッキー
1箱
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
リュウジさんレシピの中でかなりお気に入り♪混ぜて冷やすだけなのに本格的なお味!ありがとうございますー!
1.
リュウジさんレシピはクリームチーズ150gですが、今回200gでつくります。まず下ごしらえ。コーヒーを100ml用意。
2.
砂糖を47g
3.
ラムを30ml弱
4.
常温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵黄を混ぜる。
5.
ラムを投入し混ぜる。
6.
すぐなめらかになるので冷蔵庫へ。
7.
氷水をはったボールを用意。
8.
冷蔵庫から出したての冷えた生クリーム200mlをハンドミキサーで一気に泡立てる。
9.
かために泡立てる。
10.
冷蔵庫からだしたクリームチーズ達を混ぜたものと生クリームを混ぜる。
11.
ふわふわのティラミスクリームができる♪冷蔵庫へ。
12.
コーヒーにチョイスクッキーを裏表しっかり浸す。
13.
深めの容器にコーヒーを浸したチョイスクッキーを並べる。
14.
ティラミスクリームを1/2乗せる。
15.
更にコーヒーを浸したチョイスクッキーを並べる。
16.
残りのティラミスクリームを乗せ、容器の底を手でトントンし空気を抜く。冷蔵庫でしっかり5時間ほど冷やす。
17.
ココアパウダーをふり完成!
https://cookpad.com/recipe/6835154
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