トマト缶を使って夏野菜を煮ました。お魚やたまご、お肉料理の付け合わせにもおすすめです。野菜たっぷりで栄養価もいいです。
コツ、ポイント
味付けは調整してください。
お好みの野菜にしても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を整理したくて作りました。
1.
なす、ズッキーニは乱切りにしてそれぞれ水にさらす。玉ねぎは3センチ角くらいに切る。パプリカ、ピーマン、人参は乱切りにする
2.
にんにくは皮を剥いて芽を取りみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくを入れて火を弱火につける。
3.
にんにくの香りがしたら玉ねぎを入れて中火にして炒める。油が回ってきたらなす、ズッキーニ、人参を炒める。
4.
パプリカ、ピーマンを入れてさっと炒める。水、ローリエ、コンソメを入れて5〜10分煮る。
5.
トマトホール缶を潰してから入れて10分煮る。ケチャップ、塩胡椒で味を調整する。
https://cookpad.com/recipe/6835422
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.