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簡単麺つゆで冷凍いかと筍の炊き合わせ
by ケロケロ1号めぐみん
手間無しで簡単、味付けは麺つゆとミリンだけ切って煮るだけです。ご飯と食べるとイカめし風で懐かしいもちろん酒のアテにも。
コツ、ポイント
イカはしっかり煮ると柔らかくなります。麺つゆだけで味付けして最後にミリンを加えて照りを出します。冷凍イカは調理が簡単で魚類の料理が苦手な人には作り易い材料です。麺つゆは濃さが色々有るので気をつけます。
材料
昆布
10cm
冷凍イカ
3ハイ
筍
大1/2個
麺つゆ(二倍汁)
大さじ3〜4
ミリン
大さじ1
このレシピの生い立ち
丁度半分余った筍の水煮が有ったので、イカと煮てみたら、昆布が良いコクを出して居てご飯と一緒に食べたら函館名物のイカ飯風でとても美味しかったです。
1.
冷凍イカは水の中で解凍しながらホネを取っる。イカは輪切り水煮筍を一口大に来る 昆布は2㎝にハサミで刻みます
2.
中火で昆布を乾煎りする
3.
イカを入れてサッと炒める
4.
筍を加えて水をヒタヒタくらい加えて麺つゆを入れて落とし蓋をして煮る
5.
煮汁が1/3位になつたらミリンをくわえてひと煮立ちしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6835547
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