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レンズ豆と人参のポタージュ
by まりあっち☆★☆★
40年前、スペインでホームステイしていた時にママが私のためによくつくってくれました。
材料
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
人参(みじん切り)
小1/2本
レンズ豆
80g
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適宜
ブイヨンキューブ
1個
このレシピの生い立ち
40年前、スペインでホームステイしていた時にママが私のためによくつくってくれました。当時は手で漉し器を使って漉していました。
1.
みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
2.
玉ねぎが透き通ったら人参、レンズ豆、ブイヨンキューブを加えて20分弱火で煮込む。
3.
塩コショウで味を調え、ハンドブレンダーで潰す。
https://cookpad.com/recipe/6836379
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