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肉球マドレーヌ
by りえ菓
かわいい肉球の型を使い、ちょっと一手間加えるだけで家族、友人へのプレゼントにもぴったりなマドレーヌができちゃいます。
コツ、ポイント
卵は泡立てる必要はありません。順番に材料を混ぜていくだけです。 肉球部分を焼いた後、生地を絞り出す際はやけどに注意して下さい。
材料
(肉球型一台分(6個))
卵
2個
グラニュー糖
50g
はちみつ
大さじ1
*薄力粉
60g
*アーモンドプードル
20g
*ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
80g
ココア
小さじ1
湯
小さじ1
このレシピの生い立ち
ダイソーさんでかわいい肉球型を購入。ねこ好きな娘たちを喜ばせようと思い、レシピを考案。この型にぴったり入る配合を試行錯誤の上確立させました。しっとりして優しい味のマドレーヌです。
1.
卵は使う10分前に室温に戻す。 粉類*は合わせてふるう。 型にバター(分量外)を塗る。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
無塩バターを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで加熱し溶かす。600W40秒~50秒。
3.
卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
4.
はちみつを加えて混ぜる。
5.
粉類*をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。
6.
溶かしておいた無塩バターを3回に分けて加えてそのつど混ぜる。
7.
器にココアと湯を入れよく混ぜる。
8.
そこへ、生地を15g入れて混ぜる。(これが肉球部分の生地になる。)
9.
肉球部分の生地を絞り袋に入れて、バターを塗っておいた型の肉球部分をなぞるように絞る。
10.
肉球部分を全て絞り終わったら、170℃に予熱しておいたオーブンで2分焼く。
11.
あら熱を冷ましている間に、残りの生地を全て絞り袋に入れる。
12.
型に絞り出す。 型ギリギリまで入れて大丈夫です。
13.
再び、170℃のオーブンで15~16分焼く。竹串などをさしてみて生地がついてこなければ焼き上がり。
14.
型から取り出し、冷ます。 シリコン型で、バターも塗ってあるので、逆さまにして生地の端を触るだけでするっと外せます。
15.
~アレンジバージョン~ 紅茶味で肉球部分はいちご味 工程6までは同じ。
16.
器にいちごパウダー小さじ2と湯小さじ1を入れてよく混ぜる。
17.
そこへ生地15gを入れて混ぜる。
18.
絞り袋に入れ、肉球部分をなぞるように、絞り出す。
19.
170℃に予熱しておいたオーブンで2分焼く。
20.
残りの生地に紅茶(アールグレイ)5gを入れて混ぜる。 ※アールグレイは製菓用の物を使用。Tパック使用の際は細かくすり潰す
21.
生地を絞り袋に入れて絞り出し、再び170℃のオーブンで15~16分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6836448
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