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厚切りフレンチトースト
by たえら
しみしみカリじゅわのフレンチトースト、口いっぱいに頬張ってください。
コツ、ポイント
パンが厚切りなので、生焼けにならないように弱火でじっくり焼きます。
材料
食パン3枚切り
1切れ
卵
2個
てんさい糖(上白糖を使う場合は大さじ4~5)
大さじ6
豆乳(牛乳でも可)
150cc
油
適量
無塩バター
適量
★メイプルシロップ
お好みで
★アイスクリーム
お好みで
★季節のフルーツ
お好みで
このレシピの生い立ち
フレンチトーストはよく作るので改めてレシピ起こしてみました
1.
1斤の食パンを3枚にスライスしたものを使います。 4枚切りでも大丈夫です。
2.
パンの裏表に浅めに切り込みを入れておく。 パンが厚いので卵液を染み込みやすくするため。
3.
卵と砂糖をよくすり混ぜる。 砂糖が溶けたら豆乳を加える。
4.
バットに置いたパンに卵液をかけて、裏返す。 1晩置いてよく染み込ませる。 (液は6枚切りパン1回ぶんくらい余ります)
5.
フライパンに油をひき、熱して油を馴染ませる。 余分な油を捨て、バターを溶かす。
6.
パンを入れ、ごく弱火で片面15分、蓋をして焼く。 たまに揺すって焦げ付かないようにするが、決して途中で裏返さない。
7.
裏返して10分、蓋をして焼く。火加減はそのまま。 ここでもフライパンは揺する程度。
8.
じっくり時間をかけて焼くとちゃんと中まで火が通り、焼き色も丁度良くなります。
9.
お好みでメイプルシロップやアイス等トッピングしても◎
https://cookpad.com/recipe/6836584
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