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ラタトゥイユ
by クックIL3BBR☆
トマト缶使用♫味付け簡単(^_^) さっぱり美味しい
コツ、ポイント
ローリエの葉を入れるだけで、かなり風味良くなります。パプリカが無かったので、カラーピーマンで代用しました。
材料
(3人分)
セロリの茎
15cm
玉ねぎ
1玉
ナス
1個
ズッキーニ
1本
カラーピーマン(黄)
1個
ガーリックパウダー
適量
カットトマト缶
400g
オリーブオイル
適量
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ2
コンソメキューブ
1個
ローリエ
葉1枚
このレシピの生い立ち
職場の先輩のお母様が作ってくれて、美味しかったので、自分もチャレンジしました。
1.
セロリは筋をとり、5〜8mm幅に切る。
2.
玉ねぎは半分に切って、さらに放射状に5〜6等分する→1口サイズに切る。
3.
ズッキーニ、ナス、カラーピーマンも一口サイズに切る。
4.
深さのある鍋を火にかけ、オリーブオイルをひく。玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。
5.
ズッキーニ、ナス、カラーピーマンを加えてしんなりするまで炒める。途中でガーリックパウダーをお好みの量ふりかけ、混ぜる。
6.
カットトマト缶、しょうゆ、酒を加えてかき混ぜる。コンソメキューブはスプーンで潰してから加え、さらに混ぜる。
7.
ローリエを入れ、時々かき混ぜながら、水分が飛ぶまで15分前後煮る。
8.
お皿に盛って完成♫
https://cookpad.com/recipe/6836938
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