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今日のJK弁当 21.6.21
by いしわりざくら
蒸し暑くなりそうだったので、スルッと食べられる冷製パスタにしました。冷たいまま汁漏れせずに持ち運べるように工夫しています
コツ、ポイント
ひんやり食感と、生もの(サラダえび、モッツァレラチーズ)も使うので、保冷が1番大事だと思います。 材料をしっかり冷やして作る事、スープジャーの予冷と、少し性能が良いお弁当用保冷バックを使い、保冷剤を多めに入れるのが大事だと思います。
材料
パスタ(カッペリーニ)
適宜
オリーブオイル
適宜
完熟トマト
適宜
スライスオニオン
適宜
ソラドレ
適宜
モッツァレラチーズ
適宜
サラダ海老
適宜
アボカド
適宜
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日の昼食は冷たい麺が1番!いつも素麺ばかりでは飽きてしまうので、JKの好物のフレッシュトマトの冷製パスタにしました。 出来るだけ冷たく、汁漏れしないように工夫しました。
1.
今日はJKの大好物、フレッシュトマトの冷製パスタです。 作り方は(レシピID5678287)です。
2.
今日の具はサラダ海老、モッツァレラチーズ、アボカドにしました。 アボカドは一口大に切ってレモン汁をまぶします。
3.
★冷たいまま持ち運べるように工夫しました ①トマトやドレッシングは、前夜から冷蔵庫でしっかり冷やして置きます。
4.
②お弁当作り作業開始時に、保冷できるスープジャーに氷水を入れて冷やしておく。
5.
③手早くトマトを刻んで、スライスオニオンと一緒にドレッシングで和えて、冷蔵庫で保管する。
6.
④カッペリーニを茹でて、冷水に取って麺をしめる。しっかり水を切って、オリーブオイルをまぶす。
7.
⑤少し大きめのタッパーに、1口大にまとめた麺を入れる。 ⑥モッツァレラチーズを切って麺の上に具を乗せる。
8.
⑦麺の準備ができたら、タッパーの蓋をして冷蔵庫で保管する。
9.
⑧冷やしていたスープジャーの氷水を捨て、冷やしていたフレッシュトマトソースを入れる。汁漏れしないように蓋をしっかり閉める
10.
保冷ができるお弁当バックに、お弁当箱とスープジャーを入れて、保冷剤を多めに入れて持たせます。
11.
お昼に食べる直前にに、麺にフレッシュトマトのソースをかけて、全体によく絡めて食べます。
12.
朝に時間がないという時は…。 夜のうちにフレッシュトマトソースを作り、材料を切って、冷蔵庫でしっかり冷やして置くと…
13.
朝に、麺を茹でて積めるだけで良いので、大幅な時短になります。
14.
JK曰く…。 麺は、ほぐれやすかったし、のびているのもそれほど気にならなかった…
15.
保冷剤のお陰で、麺と具も冷たいままだった。スープジャーの保冷もしっかりしていたので、ソースがとても冷たくて美味しかった。
16.
お友達が、物珍しくて驚いていたけど、冷たい麺をとても羨ましがられた。 …とのことでした。
https://cookpad.com/recipe/6837063
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