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梅とタイムのサワードリンク
by さちあろま
梅とタイムでジメジメ暑い夏をスッキリ乗り切りたい食後のサワードリンクです♪
コツ、ポイント
タイムとお酢は、梅の水分が上がってから入れましょう。タイムは梅を取るタイミングで一緒に濾してしまいます。
材料
青梅
1kg
きび砂糖
700g
はちみつ
50g
りんご酢
50cc
タイム(ドライ)
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅とタイムとお酢の殺菌力に期待をして! 夏用サワードリンクにしてみました。
1.
材料の準備
2.
青梅を2〜3時間水につけてアクを抜く。
3.
梅の水分を拭き取り、砂糖→梅の順で重ねていく。
4.
1週間後。 だいぶ水分が上がってきました。 この時点で砂糖は溶けきってませんが大丈夫。
5.
分量のお酢を投入。
6.
タイムを投入。 1日1回、砂糖が溶けるよう瓶を振り混ぜる。
7.
そして10日後。
8.
梅とシロップを濾す。
9.
網目の細かいものでタイムも濾してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6837071
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