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ミント香る冷やし鯛茶漬け
by 1cchie
夏にピッタリ。ミントが涼やかに香る冷やし茶漬けです。
材料
(3人分)
ミント
1枝
日本茶
5g
ミネラルウォーター
500ml
ごはん
3膳弱
真鯛
1柵
キュウリ
1/3本
ミョウガ
1/2本
塩
ひとつまみ×3
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
水出しにむいた夏用の焙じ茶を入手したため、その特徴を活かしたレシピを考えてみました
1.
今回はミント入りの焙じ茶を使用していますが、一般的なレシピとして紹介します。
2.
日本茶(煎茶、焙じ茶など)5g、ミント1枝に、ミネラルウォーター500mlを入れて冷蔵庫で1時間水出しします。
3.
ごはんを丼に盛り、真鯛の柵を薄く切って刺身にし、ご飯の上に盛り付けていきます。 もちろん刺身を買って盛り付けてもOK。
4.
キュウリを細切りに、ミョウガを輪切りにして盛り付ける。
5.
丼ひとつあたり塩をひとつまみずつ振りかける。 白ごまを適量ふりかける。
6.
冷やしておいたミントティーの一部を丼に注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/6837088
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