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冬の定番 * 我が家のスープ
by *おかぁ*
具だくさんで食べ応え満点。 寒い冬には特にお薦めの簡単煮込みスープです。 これ一皿でお腹満足、身体ポッカポカ♪
コツ、ポイント
野菜はお好きなものや、その時お家にあるもの、何でもいいと思います。 パセリ・・・・私は今回、忘れてしまいましたが(汗) トッピングすると彩りが綺麗なので、出来れば用意してくださいね。
材料
(4人分)
スペアリブ
500g
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
セロリ
1本
大豆水煮缶
1缶
デミグラスソース缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
3分の2カップ
*にんにく
2片
*天然水
150cc
*塩
小さじ2分の1
*こしょう
少々
*砂糖
小さじ1
*ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
サントリー天然水のモニターに当選。 美味しいお水をたっぷりを使って、我が家の冬の定番スープを作りました。
1.
フライパンに油(分量外)を熱してスペアリブの表面にしっかりと焼き目をつけておく。
2.
玉ねぎ、にんじん、セロリは1.5cm角に切っておく。
3.
鍋にサラダ油と(2)の野菜、大豆の水煮を入れて火にかけ、しんなりするまで中火で炒める。
4.
(3)に赤ワインを加え、強火でアルコール分が飛ぶまで煮立てる。
5.
(4)にスペアリブとデミグラスソース、*の材料を入れ、蓋をして弱めの中火で25~30分、肉が柔らかくなるまで煮る。
6.
器に盛り、あればパセリのみじん切りなどをトッピングして下さい。
https://cookpad.com/recipe/683756
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