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大豆のナゲット
by ちゃんゆぅ
おからと豆腐のチキンナゲット♪コロモなしなのでらくちんです。月に一度、大量生産して自家製冷食としてお弁当に重宝してます。
コツ、ポイント
お豆腐は木綿でも絹でもOK。豆腐の水分量とおからの量に応じて片栗粉の量は調節する。おからは500~800gとかなりアバウトですが、ようするに適当で大丈夫なんです。出来上がりは大差ないです。
材料
(50~60個位)
A:鶏胸肉
1枚
A:玉ねぎ
1個
A:にんにく
1かけ
A:豆腐
1丁(300g)
A:ナツメグ
小さじ2/1
A:塩
小さじ1
A:顆粒コンソメ
大さじ1
B:おから
500~800g
B:こしょう
少々
B:片栗粉
大さじ5
B:マヨネーズ・ケチャップ
各大さじ2
このレシピの生い立ち
おからのナゲットにお豆腐を加えてみたらふわふわでしっとりで定番化しました。
1.
胸肉は皮を取ってぶつ切りにする。玉ねぎ・にんにくも粗く刻む。Aを2回に分けてFPにかけてミンチする。
2.
大き目のボウルに1の材料とBをあわせてよく混ぜる。
3.
5cm位の小判型に丸めて180℃の油で揚げる。表面が固まったら返して、両面がキツネ色になったら出来上がり!
4.
粗熱が取れたらジップロックに入れて冷凍保存。凍ったままお弁当に入れて大丈夫です。お好みでケチャップを添えて。
5.
すぐに食べるときは皿に広げてのせ、ラップ無しでレンジで2分~3分ほど加熱する。あと一品ほしい時に便利です。
6.
2009/9/2 ピックアップレシピに選んでいただきました!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/683807
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