皮ごと電子レンジで温めて甘さアップ
焦がしバター醤油で香ばしく
コツ、ポイント
とうもろこしを皮ごと電子レンジで温めることで、皮と実からでた水分が高温となり蒸された状態になる。温度がゆるやかにあがることで酵素が働き甘くなる。
1.
とうもろこしは皮付きのまま、600W7分加熱する。
2.
根元2センチ切り落とし、皮をむく。食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンに〈A〉を入れて水分を飛ばすように火にかける。
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