新じゃがとスナップえんどうの食感が良い、生姜も効いたシンプル塩味の炒め物です。
コツ、ポイント
新じゃがは皮がやわらかいので皮ごと炒めています。
このレシピの生い立ち
春野菜の炒め物を作りたくて考えました。
1.
スナップえんどうは筋をとって半分の斜め切りにする。
新じゃがいもは皮ごと薄いいちょう切りにする。
2.
フライパンで豚挽き肉を炒め、肉から出た脂で新じゃがとスナップえんどうをさっと炒める。
4.
すりおろし生姜・塩を加え、水分が飛んで野菜の食感が残る程度に炒める。
https://cookpad.com/recipe/6839034
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