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韓国の香りがする焼肉のたれ
by さちごはん
梨の甘味が驚異的にうまい! 韓国出身の友人が教えてくれたレシピをアレンジ。卓上用のたれとしてはもちろん、プルコギの漬け汁、酢を加えてドレッシングなど、いろいろと重宝しますよ。私のお気に入りは、ひと晩漬けたBBQチキンとなすのユッケ風(ID:69085)。
コツ、ポイント
①ねぎは、青ねぎでも長ねぎでもOK。②保存はそんなに効かないと思います。食べ切れなさそうな時は、半量ずつ作っています。 ③梨がない時は、友人曰く「梨ジュースを使うか、りんごを代用する」とのこと。
材料
(作りやすい量)
砂糖
大さじ1
はちみつ
大さじ1
しょうゆ
150cc
こしょう
小さじ1
しょうがの絞り汁
大さじ1
梨
1/4個
ねぎ
大さじ2
白ごま
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
韓国出身の友人にもらったレシピを紛失…。だが、うまく再現できました。お気に入りの焼肉屋の味にかなり近づいたと自負します。
1.
しょうがを摩り下ろし、汁を絞る。梨を摩り下ろす。ねぎを刻む。
2.
すべての材料をよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/68391
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