うちで一番良く焼くパンです。
白神こだま酵母は、焼いている時の香りがたまりません。同じ分量でパネトーネマザーで焼いても♡
コツ、ポイント
ナショナルHBの食パンコース(ドライイースト)で作っています。4時間で焼きあがります。焼き色は「淡い」にしています。
バターは最初に入れてもOKですが、ある程度こねてから入れるとおいしい...という、クオカさんのアドバイスに従っています。
このレシピの生い立ち
夫が甘いパンが好きなので、朝食用に焼きました。
1.
水大さじ3を電子レンジで35℃に熱し、白神こだま酵母を入れて5分置く。全体を混ぜておく。
2.
HBにバターとオレンジピール以外の材料を全部入れ、食パンコース(ドライイースト)ミックスコールありでスイッチオンする。
3.
スタート10分後に小さくカットしたバターを入れる。
5.
出来上がりです。
冷凍した時は、アルミホイルに包んでオーブントースターで5分くらい焼き、余熱で火を通します。
6.
パネトーネマザーで焼く時は、パネトーネ12g、卵+牛乳190g(夏は180g)
酵母を溶かす水は不要。
https://cookpad.com/recipe/683931
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