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白なすの生姜醤油ステーキ
by うさこのおうち
珍しい大きい白なすをシンプルにソテーにしました。とろっとろでペロリと食べられます。
コツ、ポイント
大葉以外にねぎの小口切りでも大丈夫です。お好みで食べる時にポン酢を足してもいいです。
材料
白なす
1個
ポン酢
大さじ1
生姜のチューブ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
片栗粉
適量
大葉の千切り
お好みで
鰹節
お好みで
このレシピの生い立ち
農産物直売所で珍しい大きい白なすがあったのでシンプルに味わうため、なすステーキにしました。
1.
白なすは半分に切る。切った面に格子状に切り込みを入れて水にさらす。
2.
小皿にポン酢と生姜を混ぜておく。
3.
白なすの切り込みを入れた方に片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ中火で 切り込みを下にして焼く。
5.
焼き色がついたらひっくり返して弱火にしてふたをする。5〜7分焼いてふたを取る。
6.
生姜ポン酢を回しかけて絡めたら火を止める。お皿に盛り付けて鰹節と大葉の千切りをのせる。
https://cookpad.com/recipe/6839394
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