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鶏胸肉の甘辛炒め
by おっかぁのつゆ改良済
鶏胸肉の甘辛炒め
コツ、ポイント
いろいろな野菜たっぷりで作ってください。 子供さんには無理な辛さですが、ついタレを絡めたくなる味です。 食べた後に思ったこと… 千切りキャベツを敷いて、丼にしても良かったかも♪
材料
鶏胸肉
1枚
塩こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油(鶏胸肉用)
大さじ1
■
【タレ】
おっかぁのつゆ(ID:3826792)
大さじ3
コチュジャン
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
塩麹
小さじ1
小口ネギ
適量
ゴマ
適量
■
【野菜】
ごま油(野菜用)
大さじ1
ナス
1本
玉ねぎ
1/4玉
まいたけ
適量
黄色パプリカ
1/2個
ピーマン
1個
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に、甘辛い味付けにしたくて作ってみました。
1.
フライパンにごま油入れ、1cmほどの暑さに切った野菜を炒め、お皿にとっておく。
2.
鶏胸肉は、縦半分に切って、1cmほどのそぎ切りにする。
3.
塩こしょうと片栗粉をまぶしておく。
4.
フライパンにごま油を入れ、鶏胸肉を焼く。
5.
タレを作っておく。
6.
鶏胸肉が白っぽくなり、焼き色が付いたら裏返して、酒をふり、蓋をして蒸し焼きにする。
7.
野菜を戻して、タレを絡める。 小口切りにしたネギと、ゴマをふったら完成〜
https://cookpad.com/recipe/6839486
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