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チキンカレー(激辛)
by カッスィ
激辛が大好きです!手羽元からうまみがでます。
材料
(6人分)
A手羽元
12本
Aプレーンヨーグルト
800g
Bバター
30g
Bにんにく(みじん)
3片
B生姜(みじん)
3片
B唐辛子(ミキサー)
15本〜
玉ねぎ(あらみじん)
2個(500g)
カレー粉
大4(20g)
トマト缶(ピューレ)
2缶(800g)
C水
1000ml
C鶏ガラ
小2
C塩
小2
ウスターソース
大2
パクチー
お好み
このレシピの生い立ち
メモ書きです。
1.
Aを一晩漬けておく。
2.
Bを炒め、香りがしてきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。カレー粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.
トマト缶、Aを加え、軽く炒める。Cをさらに加えて沸騰したら、強めの弱火で1時間程煮込む。時々、かき混ぜる。
4.
最後にウスターソースで調整する。一晩寝かせたら、完成。
5.
お好みでパクチーを散らしてください。
https://cookpad.com/recipe/6839490
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