第1回連子鯛料理コンクール(平成26年度)応募レシピです。
コツ、ポイント
お年寄りや子供が食べやすい味付けにしました。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生2人の連名での応募レシピです。
1.
連子鯛をさばき、たたく。きざみ大葉と片栗粉を混ぜ、団子にする。
2.
連子鯛の残った身と白だし、塩を水の入った鍋に入れ中火で5分間煮込み、そうめんを茹でる。
3.
2を裏ごし器にかけ、1とそうめんを入れ、煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6840059
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