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トマトソースinセロリ♪(作り置き用)
by neneキッチン
作っておけば安心。 ハンバーグ・お肉料理・パスタ・パン料理にアレンジしています♪明日はペンネ弁当(*´`)
コツ、ポイント
*セロリをたっぷり♪ *アレンジの時の為に薄味でゆるめ。 *バジルなどは乾燥でも無しでもOK。マジックソルトや市販のジェノベーゼ的な物を入れれば簡単に良い風味付きます。 *チーズとよく合います。 *冷めても美味しいです( ᐛ )و
材料
トマト缶(カット)
1.5缶
肉
150~200g
セロリ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ローズマリー
適量(5cm)
バジル
適量(6枚)
オリーブオイル
大さじ3~
ニンニク
1/2個
鶏がらスープの素
大さじ1~
塩コショウ
お好み
お砂糖
小さじ1
お酢
ちょろっと
このレシピの生い立ち
とにかくセロリが大好き♪ すごく昔はから こんな感じの作り方です(*´`)
1.
肉(本日は豚肉こま切れ肉赤身多め)を適当に切り、塩コショウします。 ミンチ・牛肉・ベーコン何でもOK♪
2.
セロリ(スライス)・玉ねぎ(みじん切り)・にんじん(千切り)に切りました。お好みの大きさでOK♪
3.
バジル(生)は洗って切り、ローズマリー(生)も洗って用意します♪
4.
フライパン(弱火)にオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。
5.
ニンニクのいい香りがして来たら 肉を入れて炒めます。
6.
肉に火が入ったら セロリ入れて炒めます。
7.
セロリがしんなりしたら 玉ねぎ・にんじん・お野菜分の塩コショウを入れて(控えめに)炒めます♪
8.
トマト缶(1.5缶)・お酢 ローズマリーを入れて 中火~で煮詰めます♪ 20分位でしょうかね(*´`)
9.
お水ほとんど入れないんですが、缶ずめの水分を飛ばしてから、好きな水分量にする為に、お水を入れた方が美味しい気がします。
10.
水分の量がお好みになって来たら 鶏がらスープの素(大さじ1)・バジル・ローリエ(乾燥)を入れます。
11.
お味見してマジックソルトや塩コショウなどでお好みの塩味に♪ お砂糖(小さじ1)入れてよく混ぜ5分。
12.
火を止めて蓋をしてゆっくり冷まし(3~4h)、ローリエを取り除いてからタッパに移し変え冷凍庫へinです。
https://cookpad.com/recipe/6840083
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