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乾しいたけのクリームパスタ
by JA宮崎経済連
乾しいたけを牛乳で戻した出汁を使うことでコクも楽しめるパスタです。
コツ、ポイント
牛乳と乾しいたけは、カルシウム強化になる組み合わせです。
材料
(2人分)
乾しいたけ
3枚
玉ねぎ
1/4個分
アスパラ
2本
ベーコン
50g
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
300ml
パスタ
180g
塩・黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でご紹介したレシピです。 広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆ https://www.kei.mz-ja.or.jp/
1.
乾しいたけは牛乳に浸して戻し、軸を取り除いて細切りにします。
2.
ベーコンは2センチ幅、アスパラは3センチ幅に斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。
3.
鍋にお湯を沸騰させ塩・パスタを入れ、パッケージの表記通りゆで、ザルに上げて水気を切ります。
4.
フライパンにバターと①②を入れて中火で炒め、香りが出てきたら小麦粉を入れます。
5.
牛乳を入れ軽くとろみがついてきたら、パスタを加え絡め、全体になじませたら塩・黒こしょうで味付けし、火を止め盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/6840352
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