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さば味噌煮缶☆ラタトゥイユ(圧力鍋)
by ちゃまちー
ワンダーシェフなら圧がかかって30秒。時短簡単。さば味噌煮缶トマトと合います☆
コツ、ポイント
野菜の大きさは標準のものです。九州在住なので「長なす」を使っています。普通のナスなら、2~3個というところでしょうか。
材料
にんにく(スライス)
3個
オリーブオイル
大さじ2~
■
↓夏野菜ならなんでも 胡瓜も使います
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
長なす
1本
フレッシュなトマト
手のひらに乗るくらい
トマト水煮缶
1缶
サバ味噌煮缶
1缶
■
調味料
塩麹(塩)
大さじ1(小さじ1/2)
黒胡椒
適宜
ローズマリー
1枚
このレシピの生い立ち
サバ缶カレーがとてもおいしく定番のわが家。味噌の風味がトマトベースには良く合います。 非常食の期限のチェックを4月にしているのですが、その際に入れ替えるために。
1.
にんにく多めがおすすめ。3個と書いていますが、もっと多くてもOKです。冷たいオリーブオイルにいれ中弱火。
2.
にんにくの香りが立ったら、全ての材料を入れ、ふたをし中火に掛けます。おもりがカタカタ鳴ったら、弱火30秒で火を止めます。
3.
おもりが下がってふたを開けたら、「あらま」出来上がり。
4.
温め直しをレンチンですれば、煮詰まらない。直火に掛ける場合は、さらにフレッシュなトマトを加えることが多いです。
https://cookpad.com/recipe/6841553
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