文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大麦なす天【JA福井県】
by JA福井県
県産大麦でつくった、 冷たい『麦とろ麺』レシピ。 なすといえばコレ
コツ、ポイント
麺は、所定のゆで時間のマイナス1分「かため」をおススメします。 氷水で締めてざるに上げましょう。
材料
(4人分)
麦とろ麺
400g
なす
2本
ピーマン
2個
エリンギ
2本
●米粉
大さじ4
●水
大さじ1
●卵
1個
揚げ油
適量
だしつゆ
800㏄
大葉
好みで
このレシピの生い立ち
県産食材をたっぷり食べられる「夏レシピ」です。 米粉の衣で、失敗なしのサクサク天ぷらをどうぞ♪
1.
揚げ油を180度位に熱する。
2.
ナスはヘタを落として縦四つ割にし、細く切込みを入れて、茶せんに広げておく
3.
ピーマンはヘタと種を取り除き、エリンギとともに細切りにする。
4.
野菜を●を合わせた衣でからりと揚げる。
5.
麦とろ麺は、たっぷりのお湯で5分ゆで、ざるに上げ、氷水で締める。
6.
器に麺を盛り、だしつゆを張り、てんぷらを盛りつけ、好みで青じそをせん切りにして天盛りにする。
https://cookpad.com/recipe/6841836
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.