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玄米ごはんのチーズリゾット仕立て
by くぅ。
ちょっと余った玄米ご飯を、チーズたっぷりのリゾット風に仕上げました。白米の冷やご飯を使っても、もちろんOK♪
コツ、ポイント
◆チーズはプロセスチーズ(スライスなど)を使用しています。 カマンベールチーズでも美味しいです。
材料
(2人分)
玄米ご飯(白米でもOK)
200g
ほうれん草
60g位
玉ねぎ
1/4個
水
400cc
鶏がらスープの素
小さじ2程度
酒(あれば白ワイン)
大さじ1
チーズ
30~40g
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
お好みでニンニク
少々
このレシピの生い立ち
残りものの冷やご飯を、大好きなチーズを使ってちょっとおしゃれな一品に変身させました♪
1.
玉ねぎはみじん切りにする。 ほうれん草は細かく切る。
2.
お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ほうれん草を炒める。 (ニンニクを加える場合は一緒に炒める。)
3.
玄米ご飯を入れて軽く炒め、酒・水を加えてひと煮立ちさせる。
4.
鶏がらスープの素を加え、全体がトロッとするまで煮込む。
5.
チーズ・粉チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
6.
器に盛り付けて、粉チーズ少々(分量外)をふりかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/684222
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