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レンジお弁当用冷凍ズッキーニ人参ナムル風
by beroneete
お弁当用の冷凍保存にぴったり!レンジだけで手軽に作れる食感もしっかりどんなメインにも合うナムル風!冷凍しないで副菜にも!
コツ、ポイント
冷凍保存する場合はラップは二重にしたほうが鮮度が保ててお勧めです。冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。レンジのw数は弱めで長めに加熱の方が食感が残りお勧めです。ズッキーニは大根や玉ねぎでも
材料
(約10回分)
ズッキーニ
約100g
人参
約100g
◎鶏ガラスープの素
小さじ1
◎ごま油
小さじ1
◎ポン酢
小さじ2
すりごま
大さじ1から適量
このレシピの生い立ち
マイレシピ大根と人参和風ナムル風を作ろうとしたところ大根が足りなそうだったので試しにズッキーニで作ってみた覚え書きレシピです。
1.
ズッキーニは5mmくらいの短冊切りか棒状にしまず(今回1回4本ずで11回分で44本くらいにしました)
2.
人参もズッキーニより少し細めに切ります(量はズッキーニと同じくらいです)
3.
耐熱皿に1と2をおきます
4.
3に◎をかけてよく混ぜます
5.
4にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽くまぜます
6.
5をラップなしでレンジ500wで1分追加で加熱します
7.
6にすりごまを加えてよく混ぜます
8.
ぴったりラップをして冷まします
9.
冷凍小分けする場合荒熱がとれたら小分けカップなどにわけます
10.
ラップを二重につけます
11.
タッパーなどで冷凍保存します。前日の夜に冷蔵庫にだして自然解凍で詰めるのがお勧めです
https://cookpad.com/recipe/6842625
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