ナスをメインに夏野菜をさっぱりと美味しいいただけます。ごま油が良い味を出してくれます。写真はナスとパプリカで。
コツ、ポイント
出来立てもよいが、味がしみてから冷やして食べたても美味しいです!
このレシピの生い立ち
ナスと夏野菜をさっぱりと頂きたかったので。
1.
ナスはヘタを切って縦半分に切り、切り込みを入れる。水に晒してあくを抜く。
4.
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、2のしょうがを入れ、ナスを皮目から焼く、綺麗な紫色になったら裏返して焼く。
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