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ゴーヤの即席漬け
by 豊後高田市
夏バテ解消メニュー(^^♪
コツ、ポイント
一人当たり45Kcal、塩分0.6g 苦味成分は食欲をアップさせ、夏バテ解消に効果的ですが、苦手な方は軽く塩もみしたりさっと湯を通すと食べやすくなります。
材料
(2人)
ゴーヤ
1/2本(120g)
玉ねぎ
1/4こ
トマト
1/4こ
かつおミニパック
2g
昆布茶
2g
塩
ひとつまみ
白すりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤと相性のよい昆布とかつおを味付けにいかしました。 ビタミンCの多いゴーヤとビタミンEの多いごまの組み合わせは、老化抑制や美肌効果などに役立ちます。
1.
ゴーヤは縦半分に切りわたと種を除き薄く切る。玉ねぎも薄く切る。塩をまぶしてしんなりしたら水気を絞る。
2.
トマトは小さめの角きりにする。
3.
ボウルに1.を入れ昆布茶、白すりごま、かつおミニパックを合わせて小鉢に盛り付け、2.を飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6843052
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