とんでもなく簡単。
だけど万能調味料でありながら万能薬でもある練り梅♪
これを土鍋でやったら尚よしです!
コツ、ポイント
なし!
コトコト…。かな♪
梅は大きくても小さくても傷あってもなんでもよし!
傷はとればいいし、種は最後残るからとるし。
このレシピの生い立ち
うちでなってる梅の傷ありとかの消費。
2.
お湯沸かしてそこに梅入れて全体色変わるまで茹でる。
その間に赤じそミキサーに水適当に入れて細かくしておく。
4.
鍋に梅戻してそこに赤じそも水ごとみんな入れて弱火でコトコト…。
ひたすらコトコト…。
たまに混ぜたり潰したり…。
5.
ある程度種だけになったら調味料全部入れて好みのとろみになるまでまたコトコト…。
6.
煮沸消毒した保存瓶に入れて保存。
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6843162
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