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揚げない&糸こんにゃくで✨ヘルシー春巻き
by あんこくりーむ
具は糸こんにゃくとわかめでかさ増し♪ そして、揚げずにオーブンで焼くので、罪悪感なく、もりもり食べられます❤️
コツ、ポイント
油であげていない分あっさりしているので、大葉でくるんで食べたりしても美味しいです✨ がっつりいきたいときはポン酢&ラー油もおすすめです♪
材料
(4人分)
豚挽き肉
300g
にんじん
1本
ニラ
1束
しいたけ
4枚程度
糸こんにゃく
230g
乾燥わかめ
大さじ3~4
にんにく(チューブでOK)
2~3かけ分
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯ごま油
大さじ1
◯オイスターソース
小さじ1
◯砂糖
大さじ1
◯鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
◯水
30mL
水溶き片栗粉
大さじ1
春巻きの皮
20枚
小麦粉
少量(皮を巻くときののり付け分)
このレシピの生い立ち
罪悪感なく、お腹いっぱいパリパリの春巻きを食べたくて❤️
1.
●具材の下準備● にんじんは千切り、ニラは4cm程度の長さに、しいたけは細切りにする。
2.
糸こんにゃくも4cm程度になるよう切る。 にんにくはみじん切りにする。
3.
わかめは水で戻して塩分を流し、よく水分を切る。大きいものがあれば3~4cm程度になるよう切っておく。
4.
先に◯印の調味料を計量し、混ぜておく。
5.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくを炒める。
6.
にんにくの香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れて炒める。
7.
にんじん、糸こんにゃくを加え炒める。にんじんに火が通ってきたら、ニラ、しいたけ、わかめを加える。
8.
3で作った調味料を追加混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.
出来上がった具はお皿にあげ、冷ましておく。 お皿の上であらかじめ20分割しておくと、過不足なく巻けます♪
10.
オーブンを250℃に余熱する。
11.
具を春巻きの皮で包み、水で溶いた小麦粉でのり付けする。
12.
クッキングシートを敷いて巻き終わりを下にして並べ、250℃のオーブンで20分程焼く。
13.
様子を見ながら、半分くらいで裏表を返して下さい。 色が付き、パリパリに焼き上がったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6843645
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