コリンキーの黄色とズッキーニの緑が綺麗なナムルです。食欲がない時でも食べれちゃいます。
コツ、ポイント
コリンキーが黄色いのでズッキーニは緑を使うと彩りが良くなります。
水分をよく絞ると青臭さがなくなります。
材料
(2人分)
コリンキー(坊っちゃんカボチャくらいの大きさ)
一個
☆ねぎしょうがにんにくミックスチューブ
3センチくらい
このレシピの生い立ち
去年からコリンキーにはまってます。
1.
コリンキーを半分に切りスプーンでワタを取る。ピーラーで皮をむく。
3.
コリンキーと、ズッキーニをそれぞれ別のボウルにスライサーで薄切りにする。
4.
コリンキーは塩もみしてしばらくおく。10分くらい。出た水分はよく絞る。
5.
ズッキーニはボウルに入れラップをかけて1分チン。軽く混ぜてもう1分チン。水分が出たら絞る。
6.
コリンキーとズッキーニを同じボウルに入れ、☆調味料を全部入れて混ぜる。
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