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みりんの甘み、じゃが芋のつや煮♪
by はるさんの台所
じゃが芋がみりんの甘さをまとって ふくよかな良いお味。 ほんの少し加えたお味噌が全体の味を 引き締めてくれました。
コツ、ポイント
仕上げの時に焦げやすいので気をつけてください。
材料
(2人分)
じゃが芋
1個半
水
100ml →塩をほんの少し入れます
タカラ本みりん
80ml
だし入り味噌
小さじ2
付け合わせの野菜
レタスの千切りとにんじんの千切り、小ねぎ
このレシピの生い立ち
レシピブログとタカラ本みりんのモニターをさせていただいたときに考えたレシピです。 ブログ<春日和>もよろしくお願いします。
1.
① じゃが芋は7ミリ厚の輪切りにします(水にさらしません)
2.
② フライパンに水とみりんを入れ、そこへ①を静かに入れます。
3.
③ 弱火~中火の間で6分程度加熱しじゃが芋に火を通します。
4.
④ いったん火を止め、だし入り味噌を加えなじませます。
5.
⑤ 再び火をつけ、軽く煮詰めて火を止めます。
6.
器につけ合わせの野菜を盛り付け、じゃが芋を静かに並べ、その上に残った汁をかけます。
https://cookpad.com/recipe/6844085
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