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簡単★美味しい!★豚肉入り山菜おこわ
by みえ
ささーっと材料をいためて、後は炊飯器に入れるだけ。簡単に出来てとっても美味しい山菜おこわです。
コツ、ポイント
お肉をごま油で炒めるとちょっと濃厚な味になっておいしい!もち米ばかりだと固くなってしまうので、もち米2合、普通のお米1合で作っています。
材料
(4人分)
もち米
3合
豚肉
100gくらい(お好みで)
水煮山菜
1袋(200g)
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
和風だし
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
夕飯何にしよう、、、って悩んでいた私に友達が教えてくれました。友達のオリジナル料理です。
1.
もち米をといてざるにあげとく。
2.
豚肉は千切りにし、山菜は水を切っておく。
3.
豚肉をごま油で炒め、山菜を加えてさらに炒める。
4.
砂糖、みりん、酒、しょうゆと和風だしをおつゆを作るときより多めにいれて、炒める。
5.
水分が半分くらいになったら、味を見る。ちょっと濃いな、と思うくらいがいいと思います。
6.
炊飯器にもち米と水と炒めた時に出た水分を入れ、普通のご飯を炊くより少し少なめの水の量にし、炒めた豚肉と山菜をもち米の上に載せて炊飯器で炊く。
https://cookpad.com/recipe/68442
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