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大根とあさりのさっと煮
by にわとりかあさん
あさりの美味しいだしで薄切り大根をさっと煮ました。簡単で短時間にできあがります。
コツ、ポイント
あさりの塩分によってお醤油の量は加減して下さい。 煮汁が足りない様ならだし汁を足して下さい。
材料
あさり
1パック(砂出しする)
大根
2/3本
*酒
50㏄
*だし汁
50㏄
*みりん
大さじ1
醤油
大1/2
アサツキ
適量
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しのスープって美味しい。薄切りの大根を煮てみました。すぐ、火が通って簡単です。
1.
あさりは洗いざるに上げて置く。
2.
大根は皮をむき繊維にそって細長くピーラーまたはスライサーできる。
3.
鍋にあさり、大根*の調味料を入れ、弱火~中火で加熱。
4.
あさりの口が開いたら味を見て、醤油で味を調える。 アサツキを添えて熱々をどうぞ。
5.
時間に余裕があるなら先にあさりだけを蒸し、あさりを取りだして大根を煮、あさりを戻すと、あさりが固くなりません。
https://cookpad.com/recipe/684473
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