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☆きゅうりとふわふわ卵のピリ辛中華炒め☆
by マカロン♡♡♡
山椒香る!きゅうりとふわふわ卵のピリ辛中華炒め☆★きゅうりの消費にぜひ✨✨✨
コツ、ポイント
きゅうりは、断面を手で切ることで味がしみやすくなります。卵は半熟卵にし、後から加えることでふわふわに存在感がでます。最後に山椒を加えることで香り高くなります。辛さはお好みで調整してください。
材料
(2〜3人分)
きゅうり
3本
合い挽き肉
100g
ネギ
1/2本
刻み生姜、刻みニンニク
各小さじ1
卵
3個
☆オイスターソース
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆鶏がらスープの粉
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
山椒、塩胡椒、ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうりが沢山とれすぎていて、消費のためおかずにしてみました♡
1.
きゅうりは、切り込みを浅く入れて手で折りながら一口サイズにする。※断面がボコボコになるとタレが絡みやすくなる。
2.
ニンニク、生姜を刻む。
3.
フライパンにサラダ油をしき、強火に加熱したら溶き卵を加え半熟になったら一旦とりだす。
4.
フライパンに合い挽き肉、冷凍ネギ、刻んだ生姜、ニンニクを加え炒めたら☆を加え混ぜる。
5.
きゅうりを加え炒める。
6.
半熟卵を戻し入れたら塩胡椒、ブラックペッパーで味を整える。
7.
お皿にもったらお好みで山椒の粉をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6844740
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