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蟹のお味噌汁
by かっちゃん杉
冷凍の蟹の爪を加えただけのお味噌汁です。少し豪華になりました。
コツ、ポイント
お好みの具材でいいです。蟹のお味噌汁は表面の氷だけぬるま湯をかけて溶かし、凍ったまま加えます。あまり加熱し過ぎない方がいいです。
材料
(2人分)
白菜
100g
えのき
30g
蟹の爪
6本
薬味ねぎ
1/2本
水
500cc
顆粒和風だし
小さじ2
酒
大さじ1
味噌
適量
このレシピの生い立ち
冷凍の爪を買いましたが、まだ残っていたので、いつものお味噌汁に加えました。
1.
薬味ねぎを小口切りにする。
2.
えのきは石付きを切り落とし、半分に切る。
3.
白菜の緑のところは3センチ、白いところは2センチの削ぎ切りにする。
4.
水、顆粒和風だし、酒に白菜の白いところ、えのきを加えて、白菜が透明になるまで加熱する。
5.
冷凍の蟹の爪です。周りの氷だけぬるま湯をかけて溶かす。
6.
蟹の爪と白菜の緑のところを加える。
7.
再沸騰したら味噌を加える。
8.
味噌が溶けたら火を消す。
9.
お椀に注ぎ薬味ねぎを加え完成!
https://cookpad.com/recipe/6846499
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